मलाई टिक्की
(४ व्यक्तियों के लिए)
सामग्री: १00 ग्राम अरवी (उबली और मैश की हुई), 1-१ टेबलस्पून मलाई और सूजी, १ प्याज़ बारीक कटा हुआ, आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और बारीक कटी हरी धनिया, थोड़ी-सी अजवायन, ३-४ हरी मिर्च बारीक कटी हुई, नमक स्वादानुसार, आवश्यकतानुसार तेल.
विधिः पैन गरम करके कटा प्याज़ डालकर भूनें. आंच से उतारकर ठंडा करें, कड़ाही में तेल गरम करके अजवायन का छौंक लगाएं. बची हुई सारी सामग्री (सूजी को छोड़कर) मिक्स करके भूनें. आंच से उतारकर ठंडा करें, छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर चपटा करें, बीच में प्याज डालकर टिक्की का शेप दें कड़ाही में तेल गरम करके टिक्की को सूजी में लपेटकर तल लें.
हरी चटनी के साथ सर्व करें,
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