वेजीटेबल कैंडी विद स्प्राउट
(४ व्यक्तियों के लिए)
सामग्री:१० ग्राम अकुरित साबूत मूंग, मटकी और लाल चना, १ आलू चार बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, १ गाजर कद्दूकस की हुई, २-२ टेबलस्पून फूलगोभी और पत्तागोभी कद्दूकस की हुई, १-१ टेबलस्पून अदरक और हरा कप बारीक कटा हु, २-२ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और पूदीना बारीक कटा हुआ, ४-५ आइस्क्रीम स्टिक्स, १/४ टास्पून जारा, १/४ कप ब्रड का चूरा, आवश्यकतानुसार तेल, चाट मसाला पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर (सभी स्वादानुसार).
विधिः प्रेशर पैन में १ टीस्पून तेल गरम करके जीरा का छौंक लगाएं. सभी सब्जियां, अंकुरित दालें, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा-सा पानी मिलाकर ३ सीटी आने तक पकाएं. ठंडा होने पर छान लें पकाई हई सब्जियों को मैश करें नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, पुदीना और कॉर्नफ्लोर मिलाएं. कटलेट का शेप देकर ब्रेड के चूरे में लपेटकर तल लें या तवे पर सेंक लें. आइस्क्रीम स्टिक्स लगाकर सॉस के साथ सर्व करें
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