हरियाली पेटिस
(४ व्यक्तियों के लिए)
सामग्री: 300 ग्राम उबले हुए आलू, 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार स्टफिंग के लिए: आधे नींबू का रस, 1 टेबलस्पून शक्कर, 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, १ कप कडूकस किया हुआ नारियल, आधा कप बारीक कटी हरी धनिया, आधा कप मूंगफली का पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल, १/४ कप आरारोट
विधिः आलू को मैश करके उसमें नमक और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिला लें और बॉल्स तैयार कर लें.
स्टकिंग के लिए: कडूकस किया हुआ नारियल, हरी धनिया, मूंगफली का पाउडर, शक्कर, नींबू का रस, नमक अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट सभी सामग्री को मिला लें. आलू के बॉल्स में छेद करके स्टफिंग की सामग्री स्टफ करें और बंद करके आरारोट में लपेटकर तल लें. चटनी के साथ सर्व करें
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